南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖

　　1、育苗池及工具的消毒：首先將工具及育苗池用清水浸泡并洗刷干凈，然后用50-100ppm的漂白粉或20-30ppm的高錳酸鉀浸泡洗刷，徹底消毒。

　　2、育苗用水的處理：淡化育苗用水雖不像前期育苗那樣要求嚴(yán)格，但也有其一定的要求，水質(zhì)的好壞影響淡化成活率的高低及苗種質(zhì)量，因而也應(yīng)注意選擇和處理。主要是：水質(zhì)要清新無(wú)污染，透明度高(40cm以上)，pH值7.8-8.5、溶解氧6mg/L以上、氨氮0.1mg/L以下。放置時(shí)間較長(zhǎng)的水質(zhì)，還應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)消毒，以殺滅病原體；水入池時(shí)用120目以上的尼龍網(wǎng)袋過(guò)濾，在進(jìn)苗的前天或當(dāng)天上午，淡水入淡化池，水深0.6-0.8m，然后用粗鹽、氯化鉀、硫酸鎂、氯化鎂、氯化鈣等或海水精把水調(diào)到與進(jìn)仔蝦池相似的鹽度，并按3-5g/m2濃度加入乙二胺四乙酸二鈉鹽(EDTA-Na)，微量增氧，力求使淡化池水質(zhì)與原育苗池水持一致。這里需要特別注意的是：一定要待投入的鹽充分溶解后才能進(jìn)苗。

　　蝦苗選擇

　　首先，要注意苗種的遺傳因素，注意引進(jìn)南美白對(duì)蝦原種或SPF蝦苗，多次近親繁育的苗種、病苗、弱苗、規(guī)格不齊的苗種不要引進(jìn)；其次蝦苗要求健壯活潑，體形細(xì)長(zhǎng)，大小均勻，體表干凈，頭胸甲邊緣不卷起，雙眼清澈對(duì)稱，尾扇張開(kāi)，肌肉充實(shí)，腸胃飽滿，對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏，游泳有明顯的方向性，且有頂水游動(dòng)(逆水性)和沾壁行為，放在手掌上會(huì)跳動(dòng)，身軀透明度大，全身無(wú)病灶；從育苗池隨機(jī)取若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾包裹，10分鐘后放回原池，如蝦苗存活，則是蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。淡化育苗放養(yǎng)的南美白對(duì)蝦蝦苗規(guī)格好達(dá)0.5cm以上。個(gè)體太小養(yǎng)成的成活率較低。

　　放養(yǎng)密度

　　密度的高低是影響淡化成活率的重要內(nèi)容，確定合適的放養(yǎng)密度是提高成活率和獲得較好苗種的手段，實(shí)踐說(shuō)明在工廠化育苗淡化期間，蝦苗的放養(yǎng)密度以10萬(wàn)-15萬(wàn)尾/畝為宜。

　　溫度控制

　　溫度的高低影響出苗效果，為了提高/增加成活率和苗種質(zhì)量，應(yīng)注意溫度的控制，一般苗進(jìn)入淡化池時(shí)的溫度調(diào)節(jié)到與苗袋的溫度基本一致即可(23℃左右)，穩(wěn)定4-5小時(shí)后開(kāi)始加溫，將溫度逐漸提高到27-28℃，并在此范圍穩(wěn)定，出池前3天開(kāi)始降溫，出苗時(shí)將溫度調(diào)節(jié)到與池塘一致(自然溫度)，淡化期間注意保持溫度的穩(wěn)定，防止溫度的突變，出苗時(shí)一定也要保持與室外自然溫度一致，嚴(yán)防溫差過(guò)大。

　　養(yǎng)殖水質(zhì)

　　南美白對(duì)蝦體型與中國(guó)對(duì)蝦酷似，在人工養(yǎng)殖條件下，一般可達(dá)11-13cm。南美白對(duì)蝦為廣鹽性熱帶蝦類，常棲息在泥質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動(dòng)頻繁，喜靜怕驚。養(yǎng)蝦用水為無(wú)污染的河水或與經(jīng)曝曬過(guò)的井水混合后使用，水質(zhì)的主要技術(shù)指標(biāo)為：pH值7.6-8.6，水溫為16-35℃（漸變幅度），鹽度0.5-40‰（漸變幅度），氨氮l，溶解氧>5mg/l，其它指標(biāo)應(yīng)不超過(guò)規(guī)定的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　水質(zhì)處理

　　1、水色急劇變化

　　理想水色應(yīng)為憂綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。養(yǎng)殖前期，由于池水中浮游動(dòng)物過(guò)多遠(yuǎn)超過(guò)蝦苗所能利用的數(shù)量，且大量攝食進(jìn)行光合作用的單胞藻類，導(dǎo)致池水造氧功能降低，水色變渾濁和清白，影響對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)。

　　處理方法：

　　（1）適當(dāng)補(bǔ)水和施肥，以調(diào)節(jié)池水中藻類的組成，使綠藻或硅藻成為優(yōu)勢(shì)種群，并形成一定的數(shù)量。

　?。?）如果是純淡水養(yǎng)殖，還可以施用適量的粗制海鹽或海水晶，以維持水體微量的鹽度，滿足南美白對(duì)蝦的生理需要。

　?。?）施用生石灰合沸石粉，以調(diào)節(jié)水色，使水體pH7.5~8.8范圍內(nèi)，水體透明度維持在30cm～40cm。

　　2、地衣過(guò)度生長(zhǎng)

　?。?）在天熱炎熱季節(jié)放苗，一次注足池水1.2m～1.5m，并且盡快施肥，將池水水質(zhì)控制好，抑制池底地衣的生長(zhǎng)。

　?。?）采取人力撈出，一般在晴天中午進(jìn)行，否則容易造成池中蝦體缺氧浮頭。

　?。?）使用粒狀的含氯消毒劑，在地衣生長(zhǎng)區(qū)域投撒，當(dāng)藥物沉降到池底后慢慢溶解而發(fā)揮藥效，使地衣的基部枯死腐爛，約一天后，成團(tuán)的地衣將浮上水面，在用人力將其撈出。

　　3、有害物質(zhì)超標(biāo)

　　養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的池水水質(zhì)要求是氨態(tài)氮0.3mg/L～1.9mg/L，亞硝酸鹽0.02 mg/L～0.09 mg/L。如果水質(zhì)嚴(yán)重惡化，處理方法有：

　　（1）用枯草桿菌或芽孢桿菌等微生態(tài)制劑全池潑灑。

　?。?）使用水質(zhì)改良劑，如沸石粉、活性炭、陶土等。

　?。?）合理補(bǔ)水或換水，好直接將較差的池水放掉，再注入新鮮水體入池，并正確使用增氧機(jī)。

　　4、藍(lán)藻泛濫成災(zāi)

　　養(yǎng)殖后期，在蝦池下風(fēng)口處的水面上漂浮著一層翠綠色的“水華”，這些“水華”是由于飼料投喂量過(guò)大，在池水中的殘餌及蝦體排泄物降解轉(zhuǎn)化過(guò)程中，而使池水有機(jī)質(zhì)含氮量升高，水體pH值一般達(dá)到8.0～9.5，偏堿性，導(dǎo)致蝦體不易消化的藍(lán)藻大量繁殖，并后來(lái)成為池水中浮游植物的優(yōu)勢(shì)種群。當(dāng)池水中溶解氧含量不足時(shí)，很快導(dǎo)致藍(lán)藻大量死亡，藻體死亡后的蛋白質(zhì)容易分解而產(chǎn)生大量的有毒羥胺、硫化氫，引起嚴(yán)重的“泛池”事故。處理方法有：

　?。?）經(jīng)常加注清水，并注意調(diào)節(jié)好水質(zhì)，可以控制藍(lán)藻的繁殖。

　?。?）當(dāng)池塘有藍(lán)藻大量繁殖時(shí)，選擇在晴天的中午于下風(fēng)口處排放池水，盡可能降至較低水位，一般可以排放到池水1/3左右，然后用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑全池潑灑，以殺滅藍(lán)藻，但要注意觀察，隨時(shí)能夠采取加水、增氧等搶救措施，否則不宜使用。

　?。?）在池塘下風(fēng)口處的水面用密眼篩絹網(wǎng)撈取藍(lán)藻，也可以局部潑灑硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，以殺滅藍(lán)藻。

　　水質(zhì)改良

　　定期定量使用水質(zhì)改良劑，目的是為提高溶解氧，穩(wěn)定藻相的波動(dòng)，減少PH的波動(dòng)、降低氨氮、降低有機(jī)物及其分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)。正確使用生物制劑，如光合細(xì)菌等，調(diào)整和保持水體穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境，以減少環(huán)境變化對(duì)蝦的影響，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖的目的。

　　具體做法：每半月加麥飯石、沸石粉或以沸石粉、過(guò)氧化鈣為主要成分的水質(zhì)改良劑。沸石粉的使用量，正常情況下，每半月至20天每畝加20-30公斤，或按產(chǎn)品銷售使用說(shuō)明使用。水質(zhì)改良劑除沸石粉、麥飯石外，還有微生物制劑.

　　微生物制劑又稱益生菌、利生菌、益生素，主要包括光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM原露等，微生物制劑能降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽、有機(jī)污染物及其分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)等，穩(wěn)定pH值，提高水中的DO及水體生態(tài)環(huán)境中微生物和浮游生物的生物多樣性。

　　另外，有些微生物制劑如芽孢桿菌還能利用其分泌的多種酶類及抗生素，抑制其它細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少甚至消滅病原體的影響來(lái)改善水質(zhì)，達(dá)到防病的目的。據(jù)有關(guān)研究檢測(cè)表明，一定的微生物制劑可以大幅度減低病毒的感染能力，其機(jī)理和這些微生物在水體增殖過(guò)程中分泌的胞外物質(zhì)有關(guān)，這種物質(zhì)對(duì)白斑病毒等的感染性有抑制作用。

　　因此為提高/增加水產(chǎn)品質(zhì)量安全，要大力提倡使用微生物制劑，進(jìn)行無(wú)公害健康養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中做到少用藥或不用藥。

　　南美白對(duì)蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是市場(chǎng)上極為受歡迎的海產(chǎn)品，在國(guó)際上，中國(guó)的對(duì)蝦出口也已形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。單是湛江的海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦銷售流通量就占全世界的15.4%。隨著人民生活水平的提高，以及物流的進(jìn)一步發(fā)展，南美白對(duì)蝦的市場(chǎng)區(qū)域?qū)?huì)不斷擴(kuò)大，潛力將會(huì)進(jìn)一步被激發(fā)。

　　2015年12月23日，中國(guó)蝦價(jià)指數(shù)收?qǐng)?bào)點(diǎn)114.46，較上一統(tǒng)計(jì)日（12月16日）上調(diào)1.61點(diǎn)，漲幅%，全國(guó)塘頭蝦價(jià)平均23.68元/斤（40支/斤，下同），環(huán)比上調(diào)0.34元/斤。

　　上漲明顯產(chǎn)區(qū)集中表現(xiàn)在海南、珠三角及粵西，高漲幅1元/斤。業(yè)內(nèi)人士普遍觀點(diǎn)認(rèn)為，當(dāng)前這些產(chǎn)區(qū)對(duì)蝦主供市場(chǎng)消費(fèi)，部分產(chǎn)區(qū)空運(yùn)至北方市場(chǎng)，而年關(guān)將近，民間喜宴增加，酒店、市場(chǎng)消費(fèi)增多，帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)蝦價(jià)，全國(guó)蝦價(jià)普漲。根據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)控，后市蝦價(jià)仍然趨漲。

　　活鮮交易市場(chǎng)中，據(jù)反映，本周市場(chǎng)活鮮商品蝦少，規(guī)格偏小，除淡水魚(yú)外，其他水產(chǎn)品種量也明顯減少。據(jù)市場(chǎng)銷售人員反饋，近日產(chǎn)區(qū)對(duì)蝦供應(yīng)少，價(jià)格也較前期有一定上調(diào)。其表示，年底市場(chǎng)消費(fèi)多為大規(guī)格對(duì)蝦，供應(yīng)酒店或者家庭喜宴居多，后市蝦價(jià)上行趨勢(shì)明顯。