高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。
高粱酒甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱好。
四川釀酒自古興盛，素有“名酒之鄉(xiāng)”的美稱。這里糧源充足，山多水美，氣溫適宜，釀酒歷史悠久，工藝獨(dú)特，致使名酒倍出，香飄四海。四川西南部的中國(guó)歷史文化名城———自貢，古稱“鹽都”，更是處于中國(guó)有名的名酒“U”字地帶，憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，盛產(chǎn)好的糯高粱。早在三百多年前，有名詩(shī)人陸游滴居鹽都時(shí)就對(duì)其采用高粱酒制的紅酒寫(xiě)到“鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥珀紅”。就是歷經(jīng)了三百多年的工藝、探索，鹽都孕育出了風(fēng)味獨(dú)特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”。
高粱酒圖片
高粱酒介紹
天之皓臺(tái)灣高粱酒（安徽尋秦記酒業(yè)有限公司）于2014年入住國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并與揚(yáng)子集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作。我公司依托揚(yáng)子集團(tuán)為實(shí)力背景與臺(tái)資企業(yè)臺(tái)灣澎湖灣酒廠控股實(shí)業(yè)有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，是天之皓品牌臺(tái)灣高粱酒在大陸的單獨(dú)運(yùn)營(yíng)商。安徽尋秦記酒業(yè)有限公司正是意識(shí)到大陸白酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，尤其是禮品白酒市場(chǎng)這一發(fā)展契機(jī)，為了適應(yīng)新的白酒市場(chǎng)模式與發(fā)展，挑戰(zhàn)新型營(yíng)銷上層，公司結(jié)合臺(tái)灣高粱酒本身的高品質(zhì)以及獨(dú)特的酒體魅力，成功打造了一支現(xiàn)代化營(yíng)銷模式的團(tuán)隊(duì)，執(zhí)行力強(qiáng)、戰(zhàn)斗力強(qiáng)。現(xiàn)骨干已達(dá)到100人左右，協(xié)銷人員200人左右，其中大部分業(yè)務(wù)骨干曾服務(wù)于盛初策劃、遠(yuǎn)景策劃、蘇酒實(shí)業(yè)集團(tuán)洋河酒廠、古井集團(tuán)、口子窖集團(tuán)、迎駕集團(tuán)、瀘州老窖酒廠、北京順鑫農(nóng)業(yè)公司、牛欄山酒廠等公司。
我公司以安徽省合肥市為立足點(diǎn)輻射整個(gè)大陸白酒市場(chǎng)，現(xiàn)已陸續(xù)入駐河南、江西、湖南、江蘇、山東、安徽、湖北等地區(qū)及各大城市，并取得了一定成績(jī)。
高粱酒制作方法
北京金門(mén)高粱酒 白酒 中式白酒的傳統(tǒng)制酒工藝作法，可以辨別為“純糧固態(tài)發(fā)酵”，“液態(tài)發(fā)酵”，“固液勾兌”以及利用食用酒精與香料混雜所調(diào)出的“合成酒”，而奡為傳統(tǒng)的高粱酒制酒工藝則是──“純糧固態(tài)發(fā)酵”。
人工堆麴
使用“純糧固態(tài)發(fā)酵”這種釀酒工藝所生產(chǎn)出來(lái)的金門(mén)高粱酒，風(fēng)味上能夠說(shuō)是奡純粹的。然而，在本錢(qián)的考量之下，目前市售高粱酒簡(jiǎn)直都以“液態(tài)發(fā)酵”為生產(chǎn)方法，不須蒸煮原物料，直接加水加入個(gè)別的麴粉，即可入桶發(fā)酵。因?yàn)槟軌蚬?jié)儉原料及縮短制程時(shí)間，未然成為臺(tái)灣高粱酒制酒工藝的主流。
可能產(chǎn)出酒品的固態(tài)發(fā)酵，指的是原物料經(jīng)由蒸煮后，將干爽的原料加入自然落菌的麴粉入池發(fā)酵，釀造過(guò)程都必需要靠人力，而且發(fā)酵所需時(shí)間較長(zhǎng)，制酒成本更是其余工法的三倍，雖然古法技巧耗時(shí)又費(fèi)工，酒質(zhì)卻相稱地天然醇厚。
傳統(tǒng)上制造高粱酒的過(guò)程？
高粱酒的釀造過(guò)程相稱繁復(fù)，輕微地每一個(gè)步驟都必須居心處置大抵上可分為“制麴”，“釀酒”以及“包裝”三大部門(mén)。
原酒儲(chǔ)存于地窖兩年經(jīng)過(guò)評(píng)鑒才干裝瓶出廠
一，制麴 經(jīng)研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發(fā)酵，完成制麴工作。
“麴”，是一種含有麴菌的物資，麴菌一旦加入蒸米或麥類，高粱攪和時(shí)，就能將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而產(chǎn)生酵母菌用以制作酒精。為能讓高粱酒能夠順利地發(fā)酵，制麴就成為必要的步驟。高粱酒的風(fēng)味，品德及產(chǎn)量，關(guān)鍵性重要都是取決于酒麴的好與壞。
小麥?zhǔn)侵启鸬乃捎玫脑?，先要?jīng)過(guò)【研磨】成粉后，摻水【攪和】并倒入模子成型，【制作成麴塊】緊接著將麴塊送入培菌室中的麴架發(fā)酵。在【培麴】發(fā)酵的前三天，必須緊閉麴室門(mén)窗，留神保持必定的濕度,金門(mén)高粱酒，以輔助麴菌的順利滋生。
高粱酒價(jià)格表
臺(tái)島臺(tái)灣高粱酒濃香型白酒45度600ml*6國(guó)產(chǎn)白酒整箱優(yōu)惠價(jià) ￥102.00
合格品臺(tái)灣金門(mén)高粱酒58度白金龍600ml進(jìn)口純糧食高度清香白酒 金門(mén)高粱酒白金 ￥198.00
臺(tái)灣金門(mén)高粱酒建廠60周年紀(jì)念純糧食高度白酒兩瓶禮盒裝優(yōu)惠價(jià) ￥ 428.00
金門(mén)高粱酒壇裝一公升小白龍58度1000ML 瓷瓶 純糧食清香高度白酒 ￥ 399.00
58度純糧食酒臺(tái)灣高粱金門(mén)高粱酒823紀(jì)念酒600ml清香白酒 ￥ 218.00
人氣真品臺(tái)灣金門(mén)高粱酒純糧食酒58度1000ml白酒泡藥酒 ￥ 399.00
年份酒58度臺(tái)灣金門(mén)高粱酒紅高粱壇裝1000ML 壇裝1公升小白龍 ￥ 388.00
臺(tái)灣金門(mén)高粱酒58度合格品清香型白酒禮盒裝進(jìn)口600ml ￥169.00
合格品 臺(tái)灣 金門(mén)高粱酒 58度 壇裝一公升 1000ml 白酒 ￥449.00
金夏緣臺(tái)灣高粱酒金門(mén)糧食國(guó)產(chǎn)白酒整箱優(yōu)惠價(jià)清香型52度600ml*6瓶￥109.00
臺(tái)灣金門(mén)高粱酒58度500ML白金龍高粱酒純糧食進(jìn)口白酒優(yōu)惠價(jià)送禮 ￥ 149.00
自釀純糧食老酒高粱桶裝散裝原漿坤沙醬香型白酒優(yōu)惠價(jià)泡藥大兵酒 ￥149.00
