鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。起初是武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)特別制的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。豆皮制作過(guò)程中要求"皮薄、漿清、火功正"，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。
鮮豆皮之所以出名，離不開(kāi)十六個(gè)字，漿清皮薄、外脆內(nèi)嫩、皮黃油重、油而不膩。雞蛋皮打底，鋪上糯米，再撒上豬肉豆干還有其它東西，用大火煎上一會(huì)兒。起鍋之后，外觀金黃亮澤，讓人一看就有食欲，入口有雞蛋皮的脆感，有糯米的嚼勁，加上豆干那些配料，較后淋上一點(diǎn)用十幾種配料調(diào)制而成的鹵水，那個(gè)味道才叫好!鮮豆皮是武漢非常有名的一家賣豆皮的店，每天都有武漢三鎮(zhèn)的吃貨們從各個(gè)地方到這里品嘗。食材新鮮、味道好，操作過(guò)程全透明。我們?yōu)槟铆h(huán)保的包裝傳遞經(jīng)典的武漢鮮豆皮，供應(yīng)商定制的湯杯為奉上您熱氣騰騰地洪湖魚丸湯。也許春節(jié)期間選擇在上海享受一刻寧?kù)o的您，在家里和親朋好友大快朵頤之后，就可以來(lái)楚漢漕河涇店回味小時(shí)候的古法鮮豆皮，和純粹的魚丸和湯。
提起“鮮豆皮”，它絕不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而??；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。難怪它一舉奪得過(guò)中國(guó)飲食行業(yè)的高榮譽(yù)“金鼎獎(jiǎng)”。
鮮豆皮加盟優(yōu)勢(shì)：
上門帶店：鮮豆皮一站保姆式扶持，總部派專業(yè)帶店指導(dǎo)，提供全套經(jīng)營(yíng)模式和流程。
統(tǒng)一品質(zhì)：鮮豆皮規(guī)?；a(chǎn)，質(zhì)量穩(wěn)定，口味統(tǒng)一。
材料配送：鮮豆皮配送核心材料，貨源質(zhì)量有扶持，價(jià)格合理，到貨準(zhǔn)時(shí)。
管理支持：鮮豆皮規(guī)范化現(xiàn)代化餐飲管理，統(tǒng)一技術(shù)和服務(wù)規(guī)范。
培訓(xùn)支持：鮮豆皮標(biāo)準(zhǔn)的人才運(yùn)用理念，專業(yè)的人才培訓(xùn)。
裝修工程指導(dǎo)支持：鮮豆皮總部根據(jù)加盟商需求制定店面裝修指導(dǎo)手冊(cè)，同時(shí)提供上門指導(dǎo)裝修服務(wù)。
統(tǒng)一品牌授權(quán)支持：連鎖品牌集中各平臺(tái)廣告推廣宣傳，讓品牌連鎖機(jī)構(gòu)規(guī)?；?jīng)營(yíng)模式能迅速讓您市場(chǎng)，獲得規(guī)?；?jīng)營(yíng)所帶來(lái)的效益。
共享采購(gòu)渠道優(yōu)勢(shì)：對(duì)于經(jīng)營(yíng)對(duì)應(yīng)需求的產(chǎn)品耗材與設(shè)備工具供應(yīng)，所屬產(chǎn)品可以進(jìn)行定期調(diào)換。
廣泛資源共享支持：均可共享鮮豆皮總部資源，多方位品牌傳播渠道，輕松獲得美譽(yù)度，如促銷活動(dòng)策劃、線上平臺(tái)宣傳、視頻宣傳片等。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)支持：鮮豆皮利用手機(jī)媒體擴(kuò)大品牌宣傳與手機(jī)端的終端服務(wù)，給各個(gè)店面帶相應(yīng)的客戶資源。
持續(xù)后期扶持：鮮豆皮全程指導(dǎo)加盟者，做開(kāi)業(yè)前、試營(yíng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)中所需要的店面平面宣傳企劃設(shè)計(jì)，如店面會(huì)員辦卡方案以及店面促銷活動(dòng)方案等。
品牌支持：享有鮮豆皮品牌、形象設(shè)計(jì)和企業(yè)VI視覺(jué)系統(tǒng)的使用權(quán)，向各級(jí)經(jīng)銷、代理商配送品牌宣傳片光盤、產(chǎn)品手冊(cè)或電子資料等。
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