大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗酣飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn)，主要為過往客人解渴小憩。 大碗茶由于貼近社會、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。
喝大碗茶的風(fēng)尚，在漢民族居住地區(qū)，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在北方為流行，尤其早年北京的大碗茶，更是聞名遐邇，如今中外聞名的北京大碗茶商場，就是由此沿習(xí)命名的。
早年間北京賣大碗茶的都是挑挑兒作生意。什剎海海沿上、各個城門臉兒附近、十里天橋一帶，常能碰見挑挑兒賣大碗茶的，一般都是老頭或是小孩，挑子前頭是個短嘴兒綠釉的大瓦壺，后頭籃子里放幾個粗瓷碗，還挎著倆小板凳兒。一邊走一邊吆喝。碰上了買賣，擺上板凳就開張。
賣大碗茶的現(xiàn)在也還有，不過全都改成茶攤了，名聲赫赫的大碗茶集團公司就是從這兒起的家。這種茶攤在旅游區(qū)常能見著。樹蔭底下，支張小桌，擺幾個小凳，玻璃杯里早就晾好了茶水，上邊還都蓋著蓋兒，透著那么干凈，那么涼快。顧客來了，一口氣能喝下好幾杯去。
現(xiàn)在北京城里已經(jīng)出現(xiàn)了好幾家專門講究“茶藝”的茶館。不管您是喝茶，喝外國茶，不管您怎么講究，都能滿足你。不過，既然是講究，價錢很高。對于大多數(shù)人來說，約上幾個朋友，作為一種有檔次的文化享受。
加盟優(yōu)勢
1、強勢品牌優(yōu)勢：總部合格的商業(yè)信譽及品牌資源、授權(quán)使用“大碗茶”品牌，使加盟商在加盟區(qū)域內(nèi)享有品牌及商業(yè)標(biāo)識的特許使用權(quán)，扶持加盟商的核心競爭力。
2、店鋪的營建優(yōu)勢：提供從選址、店面裝修方案的設(shè)計、店面裝飾、空間布局、物品籌備到開業(yè)各階段的營建優(yōu)勢，確保加盟店與總部形象的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，提升市場形象。
3、營運優(yōu)勢：提供全套運營管理手冊、營銷策略規(guī)劃，定期派專業(yè)管理人員對加盟店進行現(xiàn)場經(jīng)營指導(dǎo)等多方面的營運優(yōu)勢。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢：提供系統(tǒng)性的茶事服務(wù)培訓(xùn)、茶產(chǎn)品的專業(yè)知識培訓(xùn)以及加盟店的經(jīng)營管理培訓(xùn)。
5、物資配送優(yōu)勢：提供全國統(tǒng)一的配送服務(wù)與物流管理優(yōu)勢。
6、市場推廣和營銷：總部定期開展市場推廣活動，不斷提升品牌形象:共享總部媒體資源，提供的廣告策劃與媒體優(yōu)勢。
7、新品研發(fā)和戰(zhàn)略合作優(yōu)勢：總部專業(yè)化的研發(fā)團隊和戰(zhàn)略合作品牌企業(yè)根據(jù)市場需求，開發(fā)新產(chǎn)品，為加盟商提供新產(chǎn)品優(yōu)勢。
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