酩悅香檳

作為全球比較受歡迎的香檳品牌，酩悅香檳自1743年創(chuàng)立以來，始終是成就與魅力的典范。酩悅酒莊將香檳推廣到世界各地，以成就、創(chuàng)舉以及傳奇的先鋒精神聞名于世的酩悅香檳也因此為全球所知曉。“酩悅香檳”是輝煌傳統(tǒng)和摩登愉悅的代名詞，在近270年的時間里，酩悅攜宏偉與慷慨之舉，為生活中奡為成功瞬間，無數(shù)次舉杯歡慶。

酩悅的歷史頗為長遠，酒廠始創(chuàng)于一七四三年，超越了兩個世紀(jì)。傳說中有“葡萄酒之父”之稱的圣本篤修士當(dāng)貝里昂（DOM PERIGNON）發(fā)明了香檳酒之后，酒廠創(chuàng)始人CLAUDE MOET即著手試釀，并在一七四三年設(shè)廠，他的兒子未見有大突破，及其孫JEAN-REMY MOET掌管之時，由于JEAN-REMY認識了一位青年的軍官，這就是后來的“拿破侖”一世，他也相當(dāng)喜愛“酩悅”香檳，酒莊的名字，才從此揚開。JR死后，他兒子VICTOR與JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共繼承了酒莊，因此將酒莊改名字MOET & CHANDON，從此更加揚名開外。

法國大變革時，當(dāng)貝里昂修士（神父）當(dāng)年所住的ABBEY OF HAUTVILLERS修道院與葡萄園被充公，酩悅酒廠把握機會于拍賣會中斥巨金將其購入，并辟為博物館，加建了當(dāng)貝里昂銅像，令香檳喜愛者以“朝圣”的心態(tài)前往參觀，這個智慧之選極為聰明，讓飲家們認為酩悅才是“武林正宗”。

一九二七年時，另一個有名香檳酒莊MERRIER的園主女兒下嫁了酩悅酒莊的少東保羅侯爵，并將其注冊商標(biāo)“當(dāng)貝里昂”作為嫁妝。因此酒莊決定將一九二一年收成的不錯葡萄釀成的酒，以當(dāng)貝里昂為名（注：巧妙年份的香檳需要陳年甚久）。此外，在一九三六年底將一百箱此酒試銷美國，但幾乎一上岸便被搶購一空。自始酩悅成為美國比較受歡迎的香檳酒。

現(xiàn)時酩悅屬于全法國較大的MOET HENNESSY集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”干邑亦是其姊妹。此外，單獨一支入選超級佳釀的蘇玳地區(qū)（SAUTERNES）的貴族霉甜白酒“狄琴莊”（CH·D'YQUEM），還有品牌“路易威登”（LOUIS VUITTON）、姬仙蒂婀（CHRISTIAN DIOR）均屬該公司名下。

但是，精選（CUVEE）的“當(dāng)貝里昂”——香檳王的瓶數(shù)。

因此低調(diào)地不將兩者連在一起。不過，此舉似乎不太成功。事實上，酒莊還有另一個不太成功的例子，就是在二十多年前酒莊推出了一款獨特的有泡力嬌甜酒，但在市場上僅是曇花一現(xiàn)便消失了。年輕的飲家，可能連聽都未聽說過。

由于要占領(lǐng)年輕人的市場，這兩年酩悅又推出了小瓶裝的香檳，制造潮流。小瓶裝香檳不是倒進杯內(nèi)飲用，而是以飲筒啜吸。據(jù)說這種飲法在模特兒圈子中先流行開來，女模特為了避免表演過程中弄花口紅，卻需要飲品來解渴，因此一切飲品都是飲筒啜吸。香檳是高貴飲品，也不例外，逐漸演變成酒吧飲品，再流行開來。

顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”干邑亦是其姊妹。此外，單獨一支入選超級佳釀的蘇玳地區(qū)（sauternes）的貴族霉甜白酒“狄琴莊”（ch·d'yquem），還有輕奢品牌“路易威登”（louis vuitton）、迪奧（christian dior）均屬該公司名下。

酩悅粉紅香檳

但是，精選（cuvee）的“當(dāng)貝里昂”——香檳王的瓶數(shù)。

法國酩悅年份香檳Brut Impérial Vintage含有豐富及多樣化的酒質(zhì)，其另外一款法國酩悅年份粉紅香檳Brut Impérial Vintage Rosé，擁有多樣化酒質(zhì)及豐盈果子味道，酒質(zhì)豐盈、酒香綿長。之所以被列為法國皇牌酩悅粉紅香檳，因為它只在名為黑品樂(Pinot Noir)的葡萄成熟得好的年份釀制。

法國酩悅香檳中的名品“Brut Impérial”，絲絲酒香中夾雜著白檸檬和葡萄花蕾的芳香。由于口感酒味豐富，飲后仍留存若有若無感覺，令人回味無窮?！癐mpérial”一詞既有有檔次的意思同時也是皇家的象征。它以三種不同的用于配置香檳的葡萄和諧調(diào)配而成。雖然蘊含著千變?nèi)f化的特性，但其酒質(zhì)卻可多年不變，十分穩(wěn)定。