上品

這是一家以火鍋為主的餐廳。餐廳的特色就是火鍋，有養(yǎng)生的火鍋、四川火鍋、清淡的火鍋還有一些其它的菜，像蝦滑、墨魚丸、雞毛菜等都是蠻好吃的菜，蝦滑，選用新鮮的生蝦，去殼，1/4的蝦切成丁，其余3/4是徹底切成蝦湖，然后，加料酒，2小勺面粉，蛋清1個，微一點點鹽和糖，把蝦丁，蝦糊和調(diào)料，蛋清，面粉都拌勻，然后進(jìn)冰箱2小時左右，讓蝦滑更凝固，再拿調(diào)羹一個個放到煮開的水里就好了。養(yǎng)身火鍋，這是大家比較喜歡的一道火鍋，材料有雀巢淡奶1000毫升、高湯1000毫升、鮮蝦4尾、魚板片、雞胸肉50克、洋蔥半粒、鮮香菇數(shù)朵、紅蘿卜半根、豌豆適量、玉米筍適量，先將鮮蝦洗凈，雞胸肉切片，紅蘿卜切片，鮮香菇切十字備用。然后將高湯及雀巢植脂淡奶煮開當(dāng)作鍋底，加入所有材料及調(diào)味料即可，味道非常的好，雀巢淡奶無糖、低脂，除增加火鍋風(fēng)味外，還能解油膩，具有助于調(diào)節(jié)體脂結(jié)果。

天福上品海鮮火鍋自助隸屬天福上品餐飲有限公司火鍋專營旗艦店，主營海鮮姿造，良品火鍋涮肉，全力打造火鍋饕餮盛宴?；疱佷毯ｕr，成為大眾所愛，本店的特色海鮮姿造，不但造型美觀，可生食，可涮制，而且每款海鮮準(zhǔn)確涮制時間，食之口感達(dá)到。良品肉類，種類齊全，選自正規(guī)廠家，均有衛(wèi)生部門認(rèn)證，鍋底，醬料，由從業(yè)火鍋20余年的廚師長特制。天福上品面積1800平米，環(huán)境優(yōu)雅，擁有豪華包間，同時可容納300人就餐，是您宴請，聚會不錯去處。

特色服務(wù)：24小時營業(yè)，可以刷卡，有停車位，提供在線菜單，有wifi。

當(dāng)千篇一律的模式火鍋大行其道，上品火鍋立志在餐飲市場獨樹一幟，以個性取勝，以創(chuàng)新指引，達(dá)到與眾不同、實至名歸火鍋品牌領(lǐng)頭羊的市場效果。于是，一種少有的人氣味蕾—上品火鍋，在承襲傳統(tǒng)川味火鍋精髓的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出品“舌尖上的芭蕾”，指引新的城市健康飲食時尚。

風(fēng)騷?精選特色的品質(zhì)

“品質(zhì)至上，服務(wù)跟上，做良心餐飲，靠實力說話?！边@套獨門運營方針，凝聚了一個企業(yè)的社會責(zé)任心與擔(dān)當(dāng)精神，正是“厚文化”的生動寫照。在食品安全隱憂不斷、餐飲消費信心低靡的如今，厚花園始終以顧客生命健康為己任，嚴(yán)格把守食材采購的質(zhì)量關(guān)，專注健康美味火鍋。

純牛油、特制涼茶鍋底、空運精選上乘牛肉——三大特色亮點，融合了現(xiàn)代都市人的養(yǎng)生意識，共鑄厚花園無可挑剔的火鍋品質(zhì)。

上品火鍋，不僅火鍋吃食細(xì)致考究，就餐環(huán)境也別具一格。現(xiàn)代式花園主題裝修風(fēng)格，舒適、新派前衛(wèi)，營造出一派輕松浪漫的就餐環(huán)境，真正是如沐春風(fēng)的餐飲體驗。透過充滿自然氣息的室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計，顧客很容易感受到深厚人文關(guān)懷。 大境之巔，厚德載物。強(qiáng)勢的產(chǎn)品概念和對“厚文化”無止境的追求，使上品火鍋遙遙指引于品牌火鍋陣營，未來更是厚無止境，蘊勢待發(fā)！

菜品多樣

傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。

火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、動物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱?、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

更加注重現(xiàn)代營養(yǎng)健康觀念。傳統(tǒng)火鍋以厚味重油著稱，則進(jìn)行科學(xué)兌配，適量減少麻辣或改變用油使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理。

調(diào)料獨特

在制作配料上，奡能代表渝味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

培根

雞脆骨

五花肉

多寶魚姿造

黑魚姿造

牛肉

羊肉

魷魚

黑魚刺身

左口刺身

魷魚圈

鐵板羊腰

冰淇淋

蛤蜊

墨魚仔

扇貝

北極貝

腌制牛五花

鮮蝦滑

皮皮蝦

烏冬面