鄧州窩子面

窩子面原為武漢熱干面，傳入河南新野后，經(jīng)過(guò)改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無(wú)比。鄧州的窩子面，應(yīng)該是從老河口傳過(guò)來(lái)的，具體途徑有待考證。湖北襄陽(yáng)、河南新野、河南鄧州的窩子面館日益紅火，是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎(chǔ)上，更是發(fā)展出來(lái)，“牛雜面”，具體為，窩子面上要澆上鹵過(guò)的牛腸等。

關(guān)于熱干面的起源典故：

20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有 ，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此他就專(zhuān)賣(mài)這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

窩子面經(jīng)久不衰

一、因?yàn)殡欲u的味道好。臊子里的主要成分，顧客不僅眼能看到，而且鼻子能聞到、舌頭能?chē)L到。臊子由牛肉、牛雜、豆腐丁、生姜、蔥花、花椒、辣椒、八角、和不 的香料、鹽等組成(一般窩子面是沒(méi)有肉的，是素的)。不知竅門(mén)在哪里，同樣用這幾種材料，居民在家里無(wú)論如何也做不出飯館里窩子面的那個(gè)味道。

二、面胚口感的特殊。打了堿、鹽及黏性作物的面條坯，打油放涼后經(jīng)開(kāi)鍋滾水一冒，很勁道，不軟不硬，爽滑不劈，湯面分明，不糊湯、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一絕。要說(shuō)窩子面是天下 面，光看面胚就半點(diǎn)也不假。因?yàn)榇嗣娴膭诺蓝?，此面必須在二十分吃完，不然就?yán)重影響口感而變的不好吃了，所以，不親自來(lái)襄陽(yáng)、新野和鄧州是吃不到此種美味的?；蛟S是因?yàn)榈赜蚝涂谖兜年P(guān)系現(xiàn)在僅襄陽(yáng)、新野、鄧州、十堰、老河口一帶人有此口福，希望以后窩子面可以發(fā)揚(yáng)光大，可以讓更多人品嘗到如此美味。

三、面條與湯品搭配。吃窩子面來(lái)一碗黃酒或牛肉湯，這樣就不會(huì)覺(jué)得油膩，恰好配佐窩子面。

區(qū)域保護(hù)政策是由大多數(shù)加盟商提供的，鄧州窩子面也不例外。

有了鄧州窩子面總部給予的區(qū)域保護(hù)政策，加盟商可以 經(jīng)營(yíng)，不用擔(dān)心與品牌惡性競(jìng)爭(zhēng)造成的損害。

1、市場(chǎng)廣闊：在傳統(tǒng)關(guān)中食品的基礎(chǔ)上，精選 精選的面條產(chǎn)品， 現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)技藝的結(jié)合，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味都得到了全面的改進(jìn)和整合，使產(chǎn)品在香氣、口感、健康和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，充分適應(yīng)了大江南北各類(lèi)人群的消費(fèi)。

它也具有廣闊的市場(chǎng)空間。

2、降 ，化解困難：采用大眾化的消費(fèi)模式和營(yíng)銷(xiāo)策略， 多種經(jīng)營(yíng)模式和多種產(chǎn)品組合銷(xiāo)售模式，為中小創(chuàng)業(yè)者提供多種 方式，全面降低進(jìn)入門(mén)檻，化解創(chuàng)業(yè)者的市場(chǎng)困難。

3、品牌優(yōu)勢(shì)，立體宣傳：憑借品牌優(yōu)勢(shì)，成熟運(yùn)用加盟標(biāo)準(zhǔn)模式，在風(fēng)味餐飲中確立了不可替代的地位，強(qiáng)大的全國(guó)和區(qū)域媒體對(duì)鄧州窩子面品牌進(jìn)行了快速深入的推廣。

4、地方特色， 享受：鄧州窩子面總部根據(jù)市場(chǎng)的需求，為每一位加盟商設(shè)計(jì)單獨(dú)的加盟方案，滿(mǎn)足周?chē)M(fèi)者的廣泛選擇，適應(yīng)從商業(yè)中心到社區(qū)的生活空間。

經(jīng)過(guò) 設(shè)計(jì)，鄧州窩子面的用餐環(huán)境突出了個(gè)性化和獨(dú)特的基礎(chǔ)，同時(shí)也體現(xiàn)了快速、休閑、時(shí)尚、簡(jiǎn)約的中西快餐混合風(fēng)格，讓每一位顧客感到舒適和放松。